GTINコード 4595315238829
雪蛤は、中国東北地方の高山に生息する中国林蛙（アカガエルの一種）です。極寒の地方で３年～６年の大人の蛙で
正式名は、蛤士蟆（ハスモ）といいます。
水で戻すとその体積は60倍にもなり、主に高級デザートの食材として利用され、豊富な栄養素が含まれています。
雪蛤（ハスモ）の体内から抽出される雪蛤油（ハスモオイル）は美容製品や健康食品として利用されています。
高価なため数に限りがありますが、現地より仕入れさせて頂いております。
1.お碗に1つの雪蛤と250cc程度水を入れ、水に半日程度浸し、雪蛤が十分水分を吸収するよう半透明になるまで待ちます。
2.鍋で雪蛤と水を氷砂糖などと一緒に弱火で20～30分程度煮詰めます。
冷やすと香りや口当たりも良くなります♪